台北酒店的美麗與哀愁〈四〉｜從璀璨到平淡｜公道伯講古-酒店生態
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台北市歷任市長中，陳水扁肯定是一位讓人愛、恨特別明顯的市長，雖然他任內做了很多有利市政建設的政績，但是應該沒有幾個人記得他做了什麼，只記得他大力掃蕩八大特種娛樂業，掃蕩賭博性電玩。
陳水扁高喊掃黃、掃賭，但是沒有特別立新法，而是用原本就有的行政公權力，斷水斷電，員警24小站崗，將台北市賭博電玩掃蕩一空，讓當時氣焰鼎盛的一代系列，聯展系列完全滅頂，僅存的幾家便服酒店（那時候還沒有所謂「便服店」、「禮服店」的名稱）除了是完全符合消防公安，以及商業營業登記，也沒有所謂的「色情」讓市政府找到取締的理由，使得許多當時不少的酒店大亨損失慘重，加上許多高消費族群都已經「大膽西進」，有的酒店大亨乾脆退隱江湖，不問酒店事，或者也跟著西進，不過也因此造就了後來的台北新酒店大亨。
一直到民國87年陳水扁卸任後，一些資深酒店幹部集結了金主、酒店經紀人，台北市的酒店才又一家接一家地開幕，但是因為大環境的各種因素，那時期的酒店不像陳水扁當市長之前那麼的氣焰囂張，這時期新開的酒店，基本上至少表面上都遵守行政法規才敢開業，從璀璨歸於平淡了。
不算上條通的卡拉OK、鋼琴酒吧，那個時期有獨立包廂的大型酒店，以便服店、制服店、窩包公主店三種類型為主，可謂三足鼎立，外加3家目前都已經吹熄燈號的砲店。（另外專篇說明）
那時期制服店的酒店小姐平均素質非常優質，不像現在那麼的…..普通。
那時候制服店的酒店小姐，不論BMI值、顏值，有70%以上都贏過現在禮服店的酒店小姐。
現在常常跑制服酒店，卻沒經歷過那時期的年輕人，應該會很懊惱沒有早生幾年吧？
直到民國96年，敦化北路、八德路口，台視旁邊「X爵」，他們分析了台北酒店消費族群的消費能力與需求，還有酒店小姐的心理狀態，獨創了一套消費模式：「便服店小姐的素質，制服店的消費模式。」（大白話就是：便服店小姐的素質與裝潢格調，制服店的消費水平。）
這套模式在台北市酒店界捲起千堆雪，也就是今天酒店界的消費主力：禮服酒店，簡稱禮服店。也才有了所謂的「便服店」、「禮服店」、「制服店」三大類酒店的分別，一值沿用到今天，甚至蔓延到全台灣大都會區的酒店界。
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